Estasi in armonia

metodo classico

pas dosè millesimato

Lo spumante che non ti aspetti. Ci vuole un attimo per comprendere lo straordinario carattere di questo Pas Dosé che accarezza il palato con le sue bollicine dorate. Il Pas Dosé è un vino che con la sua armonia fatta dai freschi profumi del Mediterraneo… manda in Estasi !

Uno spumante che con la sua armonia ti manda in estasi

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Tipologia  Vino Spumante Metodo Classico
Uve Moscato Reale con resa di 40/45 quintali per ettaro.
Sensazioni Colore giallo dorato; sorprendente al naso con note di agrumi canditi; bocca secca, amaricante.
Vinificazione Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per 24 mesi .
Gradazione alcol 12,5% vol.
Temp. di servizio 10-12 C°
Abbinamento  Crostacei, molluschi, primi di pesce, grigliate e zuppe di pesce
Terreno  Tufaceo-calcareo
Metodo di allevamento  Pergola pugliese a due tralci

Alla vista è brillante, di colore giallo dorato intenso, con perlage fine, fitto e continuo. Al naso è intenso, persistente, elegante, aromatico, con netti sentori floreali, fruttati e vegetali di zagara, canditi di agrumi, confettura di pesca bianca, di zafferano ed erbe aromatiche.
In bocca ti coinvolge con una bollicina secca e croccante, senza nessun indugio dolce come invece suggerisce il naso. Fresco, sapido, minerale, delicatamente caldo, di equilibrata struttura e persistenza aromatica, con gradevole finale di mandorla.

Crostacei, molluschi, grigliate di pesce